饮食有节 养生立身：怎样吃出健康

　　在如今，人们已普遍开始关注饮食健康问题，但究竟怎么吃才是合理科学的？下面我们来看一下

　　1、饮食有节，立身益寿。

　　每餐的食量应适可而止，一般以七八分饱为宜。

　　2、进餐有时，三餐有别。

　　俗话说得好：“早饭吃饱，午饭要好，晚饭要少。

　　3、合理搭配、不宜偏食。

　　人体对营养的要求是多方面的，饮食合理搭配能够保证机体所需要的各种营养素，因此，要避免偏食和饮食的单调，否则会产生一系列不良后果。

　　4、食宜清淡，避免过咸。

　　古代医学家和养生学家都强调，饮食宜清淡，不易过咸。如饮食过咸，摄入盐量过多，可产生高血压病，进而影响心肾功能。 5、注意饮食卫生，养生良好习惯。

　　推荐养生食谱

　　金针虫草花

　　主料

　　金针菇，虫草花。

　　辅料

　　荷兰豆，笨豆芽，鸡粉，盐，橄榄油。

　　做法

　　配料切丝和笨豆芽、虫草花、金针菇焯水后加入调料，拌匀装盘即可食用。

　　养生指导

　　虫草花有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

　　鸡汁鲈鱼

　　主料

　　鲈鱼。

　　辅料

　　高汤，葱，姜，红椒，香菜。

　　做法

　　鲈鱼洗净，由腹部改刀至主刺，平放在盘上，两片鱼身打开，入蒸箱11分钟取出。

　　高汤加鸡汁勾芡，浇在鱼身上，葱姜切丝撒在鱼身上，浇少量热油，点缀香菜即可。

　　养生指导

　　鲈鱼肉质白嫩清香，具有健脾、补气、益肾、安胎等食疗功效。

　　滋补板栗扒蹄花

　　主料

　　猪蹄。

　　辅料

　　板栗，红枣，枸杞，葱，姜，香料。

　　做法

　　将主料粗加工改块焯水去沫待用。

　　锅中加油放葱姜、香料等炒香，放入猪蹄，加各种调料入味，大烧烧开，小火炖1.5小时。

　　猪蹄熟透，放入焯水的板栗、红枣，取出葱姜等香料，勾芡、明油，出锅即可。

　　养生指导

　　板栗可养胃健脾，补肾强筋，蹄花可增强皮肤弹性，延缓衰老。

更多精彩：科学master 科普健康伴随你