“健康饮食”成时髦词 审视未来“吃”的“风向标”

　　即使没有现下的这场膳食革命，“饮食”在我们的生活中也是万万不能缺少的。“‘民以食为天’，吃是老百姓的头等大事，这可不是闹着玩的。”记者采访省食物与营养咨询指导委员会办公室主任李阳时，对他的这句话记忆尤为深刻。

　　2011年时，雪人和吃货的朋友们已经吃遍了哈尔滨的大街小巷，“几乎没有再能让我感到惊艳的食物了。”雪人说有段日子她开始厌食，随之而来的是体重迅速下降。关乎到身体健康的问题，雪人的先生曲老板不能等闲视之，他放弃了自己和朋友经营的另一间饭店，这个科班出身的大厨师打算专心为爱人调理胃口。于是，当年4月，一家不挂幌的私房菜馆“余味”在哈尔滨悄然开业了。

　　据介绍，当前，我省人均期望寿命偏低(2013年全国平均为75岁，我省为74.3岁)，高血压、冠心病发病率均居全国第一位，亚健康状态人群接近半数，青少年学生营养素摄入不足，国民体质状况不容乐观。我省慢性病综合防控问题日渐突出，慢性疾病费用已占我省全部卫生费用总支出的70%以上。我省居民从不锻炼率高达80.5%。

　　纵观当下，大厨、食评家、营养专家们苦口婆心地教你吃什么不吃什么，以及该怎么吃。一会儿要“食不厌精”，一会儿要吃粗粮，一会儿慢食运动，一会儿素食运动，一会儿要找妈妈味，一会儿又想尝试分子料理，让人看得眼花缭乱。关于“吃”的潮流分分钟变化，“跟不上呐！”采访时中老年人这样说。

　　2013年11月，《全省首次居民膳食营养与健康状况综合性调查》公布，这项作为国内首次进行的居民膳食营养与健康状况综合性调查，对摸清我省居民的饮食结构有着重要意义，而相关调查数据为改变人们不合理的膳食结构和不健康的生活方式、提高国民健康水平，进而引领地方农业和食品工业调整发展提供了科学依据。

　　有人说，“有识者谓，食物无所谓健康或不健康之区别，只看你如何拿捏。”

　　改习惯VS吃出“更好的未来”