多看看营养标签让饮食更健康

作为精明的消费者，你开始关注营养标签了吗？美国饮食协会杂志上发表的一个最新的研究发现，注意营养标签的消费者与不注意营养标签的消费者相比，其饮食似乎更加健康。如何正确认识营养标签，选择更健康的食品？记者日前采访了市食安局和市计量质量检测院。

问：什么是营养标签？

问：营养标签的核心部分是什么？

问：营养标签不规范行吗？

食安局：2013年1月1日，我国卫生部公布的《预包装食品营养标签通则》正式实施，对于预包装食品，若其营养标签不规范，将被禁止销售。

问：关注营养标签对强身健体起什么作用？

问：营养标签的作用有哪些？

食安局：了解食品营养特点；选购食品指南；膳食平衡参考；满足消费者的知情权；了解营养健康知识的来源；规范企业正确标注，促进食品进出口贸易等。

食安局：营养成分表，是营养标签的核心部分。必须包含能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素（俗称“1+4”）及其含量，可以选择标识饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。

（深圳特区报记者 易东 整理）

食安局：据欧美发达国家经验，消费者利用食品标签上的营养资料，对于改善饮食习惯，强身健体，减少疾病发生率起到关键性作用。美国实行营养标签6年后，国民脂肪摄入量降低13%，其乳癌、胃癌、结肠癌等犯病率也同比下降了5%。而国民追求健康食品、对营养知识的了解也促使企业更注意产品的营养性和健康性，不像过去一样靠各种嘘头吸引着消费者，从而使整个食品产业进入一个良性循环。

食安局：食品营养标签是消费者了解预包装食品的营养成分和特征的来源，也是根据自己健康需要选择食品的依据；同时也是保障消费者知情权益的一个最重要手段。