不同于小而精,大而精的模式才是中国餐饮匠心派的未来(3)

2017-04-10 11:57   作者:中华健康网   出处:互联网    

  导读: 所有的食材也是标准化,传统工艺结合高科技不断发展创新,像旗下的菽水小馆,专门找了东北豆腐世家五代传人刘玉国师傅,发展传承一套特有的豆腐制法,并利用设备定制化、技术数字化和操作标准化,保证传统手工的口
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所有的食材也是标准化,传统工艺结合高科技不断发展创新,像旗下的菽水小馆,专门找了东北豆腐世家五代传人刘玉国师傅,发展传承一套特有的豆腐制法,并利用设备定制化、技术数字化和操作标准化,保证传统手工的口感,也能长久传承与发展。

在2002年创立以来,低调的在全国开400家门店连锁遍布全国50多个城市,与员工6000多人,每天几乎有10万人来就餐,如今已是水饺领域的领头羊~

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