节后旅途注意营养和饮食安全

总之，返校或返回工作地路上既要安全，还需讲营养。

本报记者 邰澜澜

注意饮食安全。乘坐火车或汽车返回，车上人来人往，细菌也无处不在，因此在吃东西前、上厕所后需用肥皂洗手。另外最好准备一些消毒湿纸巾，在太拥挤不易通行或者断水等情况发生时，可用湿纸巾仔细地把手擦净。随身携带的食物最好是包装食物，尽量不要带散卖、不易保存或需要冷藏保存的食物，包括熟肉制品、拌菜、豆制品等。包装食物打开后要尽快吃完。为安全起见，吃剩下的食物最好扔到。所以建议买小包装的食物，安全又不浪费。水果和生吃的蔬菜要新鲜，洗净再吃。在购买火车上或者停靠点销售的食物时，需注意看保质期和包装是否完整，不要购买超过保质期、包装有破损的食物。

如果旅途较短，可只准备些零食，如苹果、橘子、梨等水果，低糖点心等，少吃膨化食品、糖果、瓜子等。如果旅程较长，就不能只吃零食对付，需参照下面的三餐建议，并根据自己在车上的时间段进行准备。早餐：面包+牛奶1袋/盒+袋装卤蛋1个；午餐：方便面1袋/碗+包装的熟肉制品100克（如火腿肠、真空包装牛肉等）+榨菜1小包+洗净的黄瓜1根；晚餐：方便面1袋/碗+豆腐干1袋+洗净的西红柿1个。一路上多喝水，每小时喝200毫升左右。最好喝车上供应的开水，或者自备些瓶装水。不喝或少喝饮料，饮料含糖量高，不但不解渴，还会影响食欲。

春节已渐行将远，许多去外地求学的学子和远离故乡在外打工的人，近日迎来返回学校或打工地点高峰期。如何让自己有充足的体力和精力来应对，确保健康平安地回到学习、工作地？营养和饮食安全问题，不可忽视。市疾控中心应急办工作人员给大家提供建议。

进食适量。有的人为了省力省事，车上不吃不喝，也有的人会拎着一大袋子食物，如油炸食品、干果、啤酒等，上车就和家人、朋友又吃又喝。这两种方法都不可取。不吃东西，能量不足，不但拎不动行李，还有可能出现低血糖休克。而大吃大喝，吃太多油腻的东西，再加上酒精的刺激，会使胃肠道不适，可能引起胃肠炎。另外，如果喝酒太多，还可能出现醉酒，容易发生丢失东西或暴力冲突事件，造成人身伤害。

注重营养搭配。尽管在车上吃饭不能像在家里那样丰富，但也应该尽量做到食物种类多样，营养均衡。从营养角度讲，车上购买盒饭是个不错的选择，不但热乎，食物种类也比较多，有荤有素。中午可以挑选肉多一点的盒饭，晚上选肉少菜多的盒饭。但“高价盒饭”却让很多人怯而止步，改为自备干粮。那怎样准备呢？