骑自行车应该怎么吃：自行车运动与饮食营养(2)

　　因为消耗量的不同，故骑手是要讲究比赛前及比赛后的饮食调配，贮备体力来应付。而以运动为目的的车友，只要平日饮食均衡，大可不必这么大费周章了。 在赛前一周，为了要在肌肉或肝脏里，贮蓄更多肝醣（热 量）以应付比赛。因此赛前一周的食物，其70%都是淀份类及糖份（因为肝醣，是来自淀粉及糖份）。 赛后，消耗太多的肝醣，同样地需要多摄取淀份类及糖份。尤其是赶场的赛程，更要注重赛程中间能量（卡洛里）补给。

　　10.食物的摄取，贵在均衡

　　正确的运动及适当的摄取食物，都是增进健康以及预防疾病的重要原因。首先介绍以下六组基础的食物群：

　　1) 碳水化合物 谷面类、地瓜类、水果、蜂蜜、面包 (淀粉类) 、糖果等等。

　　2) 脂肪 花生、油类、猪牛油、色拉油等等。

　　主供(塑造)的食物

　　3) 蛋白质 鱼肉蛋、奶品、大豆等等。

　　4) 钙质 乳制品、芝麻、小鱼干、海藻类等。

　　主供(运作润畅)食物

　　5)胡萝葡素 绿、黄色蔬菜。

　　6)维他命群 淡色蔬菜及果类。

　　11.血醣不足，亦会影响眼力(焦距不能合一)

　　血醣不足另一个影响就是，双眼的焦距，不能合一。当骑车过了一阵子，如果发

　　现双眼的焦距，不能合一的话，症状就是二条公路看成三条公路。 如果是暂时性

　　现象，可以逆转的话，其原因及对策有三；

　　(1)血糖不足。对策就是赶快吃醣类。

　　(2) 太疲倦，脑部缺乏养份。对策只有休息。

　　(3)眼镜的度数不对，或中心宽距不对。对策就是找眼科医生验光。如果，经常

　　发生的话，还是应该找医师诊测。

　　12.血醣过多，易犯糖尿病

　　血醣不足会发抖、恶心！为什么血醣过多，会犯糖尿病？ 非常简单地讲，糖尿病的主因，是细胞没能吸取血醣。 问题在于血醣吸收的过程中，需要胰岛素来开门。如果胰岛素分泌不足，血醣就一直堆积在血液而流闯各个器官组织。又因太多血醣， 肾脏无法控制，排出糖份，称之糖尿病。

　　13.骑单车，可治糖尿病

　　糖尿病的发病主因，是因为胰岛素分泌不足，而运动却可以辅助胰岛素分泌不足，帮助细胞摄取血醣。胰岛素分泌不足，不管是先天性或是后天性，只要您能够配合饮食控制。饭后，用轻度运动，先消耗一些血醣，加上运动又能辅助细胞摄取血醣。所以，饭后单车巡骑30分钟，的确对糖尿病是有绝对正面的意义。

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