大师谈：全民营养饮食风向标——DRIs

DRIs的全称为膳食营养素参考摄入量，它是营养学发展到一个比较高的阶段产生的推荐摄入量体系。员　

全民营养饮食风向标―DRIs

　　营养素与我们的健康息息相关，是我们生命赖以生存的基础。所谓营养素，首先它是食物中所含有的成分，其次营养素是人体生长发育和维持健康所必须的成分。

　　该不该服用营养剂来补充营养素一直备受大家关注，“太多了有不利的作用，太少了容易缺乏”，这个范围怎么定，就需要参照DRIs。

　　 DRIs的全称为膳食营养素参考摄入量，它是营养学发展到一个比较高的阶段产生的推荐摄入量体系。

　　在几千年前的《皇帝内经》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷为养是基本，那么谷物到底吃多少，才能满足人体的需要？这就需要现代营养学的研究来确定，膳食营养素参考摄入量正是从定量研究这个角度来告诉我们每天应该吃多少营养素。有了DRIs作参照，我们就可以达到科学合理的平衡膳食结构。

　　 主讲人

　　程义勇：军事医学科学院营养学研究员，博士生导师、食品安全国家标准委员会营养与特膳分委会主任委员、中国营养学会前任理事长、国家食物与营养咨询委员会委员