专业厨师 “家庭厨王”同场竞技展示抚顺饮食文化

为了保证比赛公平、公正，本次大赛邀请国家级烹饪大师张剑波等5位知名烹饪专家作为评委，按照菜品的味感、质感、观感、实用性和营养卫生等方面予以打分，最终分别评选出专业组、业余组两个组别的优秀奖和创新奖。

按照比赛要求，参加专业组比赛的40位专业厨师要在现场制作两道菜品，其中一道必选菜为锅包肉，另一参赛菜品自选。参加业余组比赛的40名居民选手需现场制作一道自选的热菜。当日的比赛中，80位参赛选手轮番上场，各展技艺，比口味、比火候、比刀工、比创意……一道道造型独具匠心、色香味俱全的菜品，摆在展示台上，在让人食指大动的同时，也带给众人赏心悦目的体验。

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本报讯（记者邵可欣文并摄）8月18日，抚顺市第九届职工技术运动会厨师赛区暨望花区首届“天湖杯·百姓家庭厨王”挑战赛在抚顺市一职专举办，来自全市餐饮企业的40名专业厨师及望花区各街镇选送的40名居民选手轮番上阵，纷纷拿出自己的拿手菜式，展示精湛厨艺。

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为了提升比赛的影响力和居民参与度，在实际操作比赛环节结束后，主办方还将与抚顺天湖啤酒责任有限公司合作，利用其微信平台，举办线上“百姓菜品大众评选”活动，开展网络投票，票数排名居前的菜品的厨师还将获得奖励。

本次大赛由市总工会、市服务业委员会、抚顺市餐饮烹饪行业协会、望花区政府主办，望花区总工会、望花区服务业局、抚顺市一职专、抚顺天湖啤酒责任有限公司承办，旨在弘扬地方饮食文化，挖掘抚顺民间餐饮特色，推广绿色环保、营养健康的饮食理念。同时，激励全市餐饮业广大职工立足本职，钻研技术，打造品牌，切实提高职业技能与服务水平，推动全市餐饮业发展与技术进步，更好地为广大消费者服务，为促进抚顺经济发展做贡献。