健康饮食：谈食物营养真相大公开

　　随着保健养生热潮的兴起，很多关于食物营养的理论也不断冒出。但你可知道，冷热酸辣伤胃、牛初乳提升免疫力……完全是营养误区，食物防辐射更是无稽之谈!

　　大枣和菠菜不补血?那谁才是补血的最佳食物?

　　首先我们要搞清楚什么是血。从医学角度来说，血红蛋白给血液输送氧气。当体内制造血红蛋白时，需要借助铁的能量，一旦铁补给不足，贫血现象自然会发生。

　　其实，大枣和菠菜中的确含有铁，但因为是植物性的，吸收率只占1%，所以，并不是大枣和菠菜不能补血，而是其补血效果微乎其微。

　　想要真正达到补血的目的，不妨选择瘦肉、猪血、或者猪肝，它们不但含铁量高，而且我们的身体对它们的吸收率也高，可达到20%，能起到非常好的补血的效果。