营养师：十大孩子饮食习惯问题

营养师：十大孩子饮食习惯问题

2016-01-26 15:18 来源:营养师Vivi 习惯

原标题：营养师：十大孩子饮食习惯问题

Vivi最近整理了一系列关于孩子饮食营养的问与答，将接下来的6期里陆续分享给大家，还包括食物营养、烹调方法、营养午餐、营养加餐、水果营养。

希望大家喜欢~健康饮食习惯要从小养成哦，可以受益终身！

1 如何判断孩子是过重或过轻？

要评估儿童是否过重或过轻，可以用他们的身高及体重和儿童身高体重图(Weight-for-Height Chart)。若儿童的体重超出身高体重中的中位数20%或以上（即是中位数的 120%），便称为过重。若儿童的体重低于身高体重中的中位数 20%或以下（即是中位数的 80%），便称为过轻。孩子若有出现过重或过轻的现象，最好请教医生或营养师就孩子的健康状况作出适当的跟进。

2 我的孩子爱挑食，有什么办法？

首先，家长要接受一般的孩子总会不喜欢吃一、两种食物。只要不是因偏吃某食物组别 (如肉类、五谷类或菜蔬类)而拒绝进食其他食物组别就好了。属同一个食物组别的食物都含有相若的营养素，例如若孩子不喜欢吃青椒，家长还是可以用叶菜来代替，因为青椒和叶菜都是蔬菜类。

当然，家长也有责任帮助孩子改善偏食的习惯，但应避免强迫他们进食一些不喜欢的食物，以免他们更加抗拒进食。家长们不但要用宝宝喜欢的食材来吸引小朋友，还要不断尝试提供新的或他们不喜欢的食材。开始时应先以较小的分量给小朋友试食，当他们接受后才把分量逐渐增加。

3 孩子肉吃得少，会否影响孩子发育和成长？

其实一般的成年人和小孩每天需要摄取蛋白质的分量不是太多，只是占全日营养所需的 15%，而五谷类则是 50-60%。因此我们只需要每餐进食少量肉类 (包括肉、家禽、鱼、蛋和豆类)，便能摄取足够蛋白质，帮助维持身体机能正常运作及成长。

4 孩子常常都感到肚子饿，这样正常吗？

一般的小朋友都是活泼好动，每日的运动量都颇大，而且学习时同样会有热量和水分的流失，所以很多时候会容易感到肚饿。当孩子肚饿时，家长可参考卫生署编制的＜学生小食营养指引＞（以后会介绍给大家），为他们提供一些以碳水化合物为主的「三高一低」（低盐、低糖、低脂及高纤维）健康加餐。但要紧记加餐不宜过量及不要与正餐的时间太相接近。

5 我的孩子偏瘦，无论给他吃什么都不长肉，怎么办？

其实孩子偏瘦或营养吸收不良有很多原因，有可能是遗传因子或后天的不良饮食习惯所造成。家长可以先观察孩子的日常饮食习惯，如正餐所提供的营养是否足够、孩子是否过量进食不健康小食或是进食小食的时间与正餐太近等，这些饮食习惯均会阻碍小朋友吸收营养。

家长可帮助孩子养成定时饮食的习惯，及为他们准备多些健康而又有营养的膳餐或小食。另外，多做运动有助身体的发展及营养吸收，因此孩子也应改掉以往多坐少动的习惯。若情况都没有明显改善，可咨询医生或营养师的专业意见。

6 孩子们都很喜欢甜食，可否用代糖代替砂糖？

不建议。代糖也就是甜味剂，一般指「低热量」的甜味化合物，能够取代「糖」来增加食物的甜味，因而得名。但甜味剂甜味可远高于一般的「糖」，如用于小朋友的饮食中，会增加孩子嗜甜的程度，反令他们在其他食物中摄取过量的糖分。

因此一般都鼓励孩子慢慢改善现有的饮食习惯，渐渐接受较淡味或少甜的食物。

7 我家孩子经常要吃夜宵，如何是好？

父母应了解孩子的需要，并清楚知道他们要进食夜宵的原因。睡前进食是因为当日吃不足够？还只是一个坏习惯而已？

若孩子真的因感到肚饿而无法入睡，家长可给他们少量的食物，如：全麦面包、小餐包、水果或低脂奶等，但切忌过量进食。若吃夜宵只是孩子的坏习惯，家长便应作出适当的教导，帮助他们培养健康的饮食习惯。

8 如果孩子早餐吃不到蔬菜，其余的两餐要吃多少蔬菜？

小朋友应每天进食 3 份蔬菜，而１份的蔬菜是指１碗生的蔬菜或半碗熟的蔬菜。因此，若小朋友在早餐吃不到蔬菜，应在午餐、晚餐或加餐时间平均地进食足够的分量。

9 我的孩子有肥胖趋势，但他不偏食，只是给太少分量的话，他又吃不足，如何是好？

其实当小朋友有肥胖趋势时，家长不用过分紧张和担心，更不要使用流传的节食或减肥方法为小朋友减肥。由于小朋友会渐渐成长和发育，只要鼓励孩子多做运动和戒掉以往不良的饮食习惯，就可以将现在超标的体重渐渐拉回正常水平。

家长可以跟据卫生署＜学生午餐营养指引＞（以后会介绍给大家）内所提供的学生午餐建议，以「三低一高」（低盐、低糖、低脂及高纤维）为原则，为小朋友提供足够分量的午餐，而指引内所提供的分量建议同样适合应用在其他主餐（如早餐或晚餐）上。

请紧记，若孩子在发育期间过分节食或用错误的方法减肥，很可能会影响他们的身心发展。

10 睡前多久不能进食？是否完全不能进食？

由于胃部的排空时间大约是３－４小时，为免胃部不适，我们应在睡觉前３－４小时尽量避免进食。但睡觉前若觉得因太肚饿而产生不舒服的感觉，我们可进食少量以碳水化合物为主而又低脂的食物如：全麦面包、小餐包、水果或低脂奶等。

参考文献

香港卫生署：