近三成学生营养膳食习惯较差

　　水产品营养丰富，特别是蛋白质含量较高，而调查显示：中小学生在水产品的食用情况上，只有14.5%的学生能保持每周吃2次以上，50.9%的学生偶尔吃，有34.6%的学生很少吃。

　　近三成学生营养膳食习惯较差

　　【研究概况】

　　个体每天进水量应与水分消耗量相平衡。一般而言，正常人每天摄水量为2000ml—2500ml，除了食物水和代谢生成水而外，个体大约每天应饮水1200ml以上，即200ml容量的纸杯需饮6杯以上，而在本调查中仅有两成学生达到这个标准，34.4%的学生每天喝水4—5杯（相当于800ml—1000ml），42.4%的学生每天喝水量在3杯以下，即600ml以下，可见很大一部分学生饮水量严重不足。

　　【结果与分析】

　　■王纬虹 杨军

　　考虑到一至三年级学生理解能力不够，可能会在作答上遇到困难，因此本研究仅以四至九年级的学生为调查对象，分层随机发放问卷5000份，回收有效问卷3518份。其中：四年级590人，五年级623人，六年级519人，七年级648人，八年级606人，九年级531人，未知年级1人；男生1760人，女生1752人，未知性别6人；乡村517人，镇区1000人，城区1990人，未知区域11人。

　　●年级变量上，低年级学生的生活、饮食、公共卫生习惯优于高年级学生；高年级学生的个人、营养和安全卫生习惯优于低年级学生。

　　●义务教育阶段学生生活习惯整体显示良好。

　　从样本在各方面生活习惯上得分来看，六大方面的平均分均超过2分，并且在各方面表现为“习惯较好”的学生比例均在七成以上，说明义务教育阶段学生整体生活习惯良好，其中表现出来的各种生活习惯由优到劣依次为安全卫生习惯，公共卫生习惯，个人卫生习惯，饮食卫生习惯，生活卫生习惯，营养膳食习惯。

　　1.从总体上看，义务教育阶段学生生活习惯处于良好状态

　　义务教育阶段学生整体上在营养膳食习惯方面表现较差，近三成学生膳食习惯不良。从关于营养膳食情况的统计可以看出，主要在吃坚果、水产品和喝水三个方面表现出最大的不足。

　　●区域变量上，在营养膳食、公共卫生和安全卫生三个方面表现出显著城乡差异，均为城市学生优于镇区学生、镇区学生优于乡村学生。

　　自编《中小学生健康生活习惯调查表》，包括个人卫生、生活卫生、饮食卫生、营养膳食、公共卫生、安全卫生六个方面的内容，由50个题项组成，其中含1道测谎题。

　　采用SPSS16.0软件对数据进行管理与分析。由于每一个题目的答案均由具有优劣之分的三个等级选项构成，为了便于量化分析，本研究根据三个答案选项的优劣分别赋以3、2、1分，得分越高表示习惯越好。根据课题组成员讨论和专家意见，确定以2分为分界线，超过或等于2分表示习惯较好，低于2分表示习惯较差。

　　生活习惯与疾病的发生发展关系密切，部分疾病甚至直接由不良的生活习惯所导致。培养健康的生活方式，养成良好的生活习惯，对中小学生的健康成长具有重要的意义。为了加强义务教育阶段学生健康教育的针对性，培养学生健康的生活习惯，笔者对重庆市部分义务教育阶段学生的生活习惯现状进行了抽样调查与分析，以期为政府及教育相关部门提供决策参考。

　　2.从局部来看，义务教育阶段学生营养膳食习惯和生活卫生习惯相对较差

　　研究对象

　　工具

　　数据处理

　　坚果含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体的发育、增强体质和预防疾病均有极好的功效，然而调查结果显示，在坚果的食用情况方面，只有9.6%的学生能够保持每天都吃，48.9%的学生偶尔会吃，而41.5%的学生表示很少吃。

　　●近三成学生营养膳食习惯较差。

　　●性别变量上，女生的个人卫生习惯、生活卫生习惯和公共卫生习惯优于男生；男生的营养膳食习惯优于女生。

　　●一成半学生生活卫生习惯不良。