这里有你想看的美食纪录片，私人推荐美食纪录片清单(2)

为什么面条是条状的?最早是什么人发明面条?面条竟是最古老的速食食品，薯条、汉堡包要靠边站?面条是怎样走进意大利而被称为pasta?一连六集的《面条之路》又名《绝世好面》，将带大家走遍欧亚多个国家，追踪探究8,000年的面食文化及历史，并走访全亚洲，介绍制作不同面类的新技术，体验各国风土人情。

纪录片《面条之路》由筹备至拍摄历时3年，摄制队走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、不丹、土耳其、意大利等欧亚国家，全面介绍各地面食文化，更利用出色CG技术解说面条的发明，以及面条由新彊传入中国内地、亚洲各国以及意大利的经过。

川菜的品格

麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣?

川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的?这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？BTV美食纪录片《川菜的品格 The Character of Sichuan Cuisine》将为大家揭晓。

湘当韵味

《湘当韵味》是湖南国际频道制作的一档介绍湖南湘菜的人文类纪录片，主要内容为湖南各地美食生态。节目通过饮食习惯、湘菜佐料、辣文化、洞庭鱼米香、山珍湘味、风味小吃等为题材，来展现食物给百姓生活带来的仪式、伦理、节日等多方面的文化；见识湖湘特色食材以及与食物相关的构成湖湘美食特有气质的一系列元素；从而解读湖湘饮食文化的精致和源远流长。

Aledet美味阿乐乐滋

节目由陈耀忠的部落厨艺交流开始，在当地族人带路之下，透过台湾原住民族部落， 深入在地传统饮食，探索山海食材，开发创意料理，分享当地文化。因为他以部落为中心的理念，使得那些向来只有塬住民才熟悉的山海食材─海裡河裡的鱼蟹、路旁的山苦瓜、小河边的月桃、森林裡的藤心等，都被赋予全新的灵魂，不吝啬分享厨艺，让更多族人可以传递来自台湾塬住民部落最真切的味道。

亚洲各式美食烹饪法

美食人人都爱，如何作何美食是我们永远滴追求。追求平衡的味道，理念很不错哇。厨师小哥杰泰拉教我们做亚洲各式常见的美食!个人感觉还可以，由央视制作的亚洲各式美食烹饪法，吃货必看。

寿司之神 Jiro Dreams of Sushi

纪录片《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片。影片当中将会看见美味寿司背后，所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。全片表现出的日本禅宗文化精神，非常浓郁，包括对具体事物，追求极致的工匠精神。

现年88岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，小野二郎都在做寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。

他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面，曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。如今，小野二郎的儿子即将继承他的心血。 小野二郎带给饕客的，不仅是口腹上的满足，更是心灵上的撼动。

天妇罗之神 早乙女哲哉

这是介绍天妇罗之神早乙女哲哉的纪录片，你会看到他身上和寿司之神追求的极致态度和精神，还有一部纪录片是关于他们两人惺惺相惜的，大家在B站上搜索就可以找到了。

坚信料理的力量 料理家粟原晴美

栗原晴美是日本最有名的料理家之一，她对自己的要求是必须做出每一位读者都能做出美味佳肴的菜谱。她之所以会有这样的坚持，是因为她坚信美味的料理能让餐桌上萦绕着欢声笑语、能让家庭变得幸福。

在日本多灾多难的2011年，她对料理寄托了更深的期待。那她究竟会在这一年为我们带来怎样的料理呢。就让我们走进她的厨房一探究竟吧。

樱之味-舌尖上的日本

由日本JFN公司和BIDC联合制作的系列纪录片《樱之味》详尽描绘了富有日本特色的五种美味。摄制组走访了东京、能登半岛、长野、江户等美食圣地。

带领观众深度体验都市奇妙豆腐、新鲜美味的大螃蟹、震惊世界的长寿秘食荞麦面以及味道梦幻的江户穴子鱼还有让人唇齿留香的正宗日本酒，从中感受日本料理的独特魅力，在料理中解读传统与现代交融的日本文化。这是一个小清新的系列作品，风格文艺，画面温暖治愈，必将给观众带来一场有爱的美食盛宴。

舌尖上的法国

鹅肝酱，牡蛎，马卡龙，这些世界闻名的佳肴是法国悠久的美食文化中最夺目璀璨的一部分，这几道经典的法式美食丰富了法国的国家美食文化遗产，那么，它们的盛誉从何而来呢?

法国美食纪录片《舌尖上的法国 Ce Qu’il Faut Goter Absolument》由法国公司Upside投拍，制作精良，剪辑和配乐都非常讲究，让观众看到食指大动，胃口大开。

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