一篇报告，读懂2000亿规模的营养产业趋势(4)

相对于传统的营养诊断方法，人们对膳食因素与基因因素的相互作用及其对机体健康的影响了解知之甚少。营养基因组学Nutritional genomics将主要研究在分子水平上及人群水平上，膳食营养与基因的交互作用及其对人类健康的影响；并将致力于建立基于个体基因组结构特征上的膳食干预方法和营养保健手段，提出更具个性化的营养政策，从而使得营养学研究的成果能够更有效的应用于疾病的预防，达到促进人类健康的目的。

根据麦肯锡的调查，中国消费者对食品安全问题的担忧进一步上升，从2012年60%到2015年72%的消费者都对摄入食物对身体有害感到担忧。为了能吃得更健康，人们更多选择有机绿色食品。

从过去和现状来分析，当前我国的营养改善工作仍旧是以科研项目和卫生部门的投入为主，往往难以长期持续，而面对全国性的营养问题，还需要更多部门资源和精力的投入。

1、以营养管理为核心，延伸向周边领域

以色列的一家创业公司与IBM Watson合作推出FoodPrint Diet移动应用，为准妈妈提供实时个性化的营养建议。Nutrino使用人工智能语义理解技术、实现通过问答方式来解决用户的营养饮食咨询，当然是24*7随时在线。42周使用时间收费15美元。

在医学营养治疗领域也提出了个性化营养干预的理念，以下是美国膳食营养协会下属综合功能医学营养诊疗小组关于综合功能医学营养诊疗（IFMNT，THE INTEGRATIVE AND FUNCTIONAL MEDICAL NUTRITION THERAPY ）推进个性化营养干预的模式描述。

兴起的医学营养产品新品类

整个营养消费步骤循环中都存在痛点

而就当下中国现状，营养健康知识鸿沟巨大，专业营养师服务的普及率在中国尚非常低；食物成分含量缺乏透明度；人们对营养产品及销售渠道缺乏信任；缺少满足个性化需求的营养产品；健康营养餐食长期坚持难；对营养品效果如何也缺乏有效的评估途径。这些都是目前营养产业消费市场的需求痛点，在后面关于营养产业数字创新场景的讨论中会再进一步对照需求痛点进行分析。

以癌症为例，根据美国癌症资料中心的数据：80~90%的癌症患者都有不同程度的营养不良症状。20~40%的癌症患者可能死于营养不良或关联因素。从图中可以看到营养管理对癌症患者不良症状有许多改善作用。

从历史发展的角度分析，我国经历了食物短缺、食物充足、食物丰富等阶段。今天，食物本身已经不是影响居民营养健康的关键要素，如何依靠国家的力量将食物提供给所有的国民，尤其是贫困、脆弱人群，并给予科学的指导，才是解决营养问题，实现全民营养改善、提高身体素质的关键。建国以来中国的营养政策经历了三个主要发展阶段。 

目前营养领域政策从落地到执行，正在通过政府、行业企业、政策研究和出版机构以及社区及社会性服务机构等多方渗透到广大居民群众中。我国在营养领域政策落地方面已经取得了一些进展，但仍有挑战。