一篇报告，读懂2000亿规模的营养产业趋势(5)

Zipongo拥有一个MealRx 平台，包括许多不同的应用程序（iOS和Android都有），旨在改变人们的饮食习惯和营养状况。Zipongo能够根据个人的偏好，向他们提供食谱、购物清单或餐馆建议，而这些建议是基于收集的关于该人健康数据，通过智能算法生成的 。

第一、控制免费服务的成本，例如采用人工智能替代人工服务；

4、食品营养品的成分数据与其对健康影响数据的获取与分析成为建设竞争护城河的重要途径。

营养管理往往涉及日常饮食，每天都在发生，对营养管理有较强需求的人群可能产生高频需求。一些围绕营养的APP应用相比围绕医学性更强的医疗诊断需求的APP而言用户使用频率会更高。

许多时候食物不再仅仅是食物，根据尼尔森的调查，全球消费者中有接近80%称他们会通过选择摄入合适的食物以预防疾病或针对解决某些健康问题，例如肥胖问题、糖尿病、高血压、高血脂这些常见健康问题。这里要介绍一下关于医学营养治疗这一概念。

中国消费者在营养健康上的投入增多来自于多种驱动因素，这里包含人口老龄化大趋势；中国食品安全的特殊问题；近年来健康自我管理、在家医护（home care）相关方式的深化；疾病防御意识的提高；都市人群健身活动升温提倡健康生活习惯，等等。

人们对营养摄入的需求有一个核心特点，那就是因个体差异不同，每个人所需要的营养成分与计量有很大差别。从了解个体营养需求开始，消费者获取健康营养产品的步骤可简单理解为：1、确定个体需求；2、确保正确摄入；3、评估效果、循环管理。

案例:Suggestic用AI算法糖尿病患者的私人营养师

保健品人均消费与发达国家差距大

在日常饮食中，要想吃得健康，首先人们通过食物成分搭配及量上的控制，来令餐食更有利于健康；此外，通过选择额外服用营养补充剂等保健品来弥补日常餐食中较为缺失的营养成分。

从总量上来说，中国消费者在营养保健品市场位居前列，但从人均消费来看，与其他主要市场的数值差距很大。2014年的数据上，中国人均消费金额只有美国的1/5。未来中国市场尚有较大的增长潜力。

 Suggestic 基于用户的DNA数据、血液、唾沫、肠道微生物、日常饮食及活动数据，再通过机器学习技术用算法来为糖尿病2类患者提供定制化的营养方案。 Suggestic 是全自动模式，不依赖真实的营养师。 

综合而言，就目前提供以营养管理为核心的在线服务应用而言，其商业模式呈现以下几个特点：

专业化的人才和培训缺乏——相比日本等国，中国在营养师职业和培训领域人员十分匮乏，政策和法律机制不完善更加重了行业鱼龙混杂的现象。

营养照护（NCP，nutrition care Process)是一项专业领域，依赖营养学相关知识，以及专业的医疗诊断方法，根据美国膳食营养协会的定义，将营养照护分为四个步骤：从营养评估、营养诊断、到营养介入与营养监测与评估。营养照护需要有专业营养师来帮助规划介入和评估，然而这显然意味着高成本。尤其，在我国专业的营养师十分匮乏，除了院内治疗时必要的配合外，院外想要有专业的营养师服务在以往是十分奢侈的。

Nutrino同时开展2C和2B业务。Nutrino已与美敦力达成合作开发为糖尿病患者服务的营养方案产品。

中国消费者对其他健康食品需求旺盛

5、与许多健康类应用一样，用户黏性也是棘手问题。

第二、提高流量，一方面个寻找规模基数大增长快的人群，另一方面增强用户黏性；

营养照护的需求与供给差距

营养消费需求的三大趋势

Nutrino 连接Apple HealthKit, Runkeeper, Moves, Jawbone, 和Fitbit等著名健康健身类应用。 Nutrino 还整理了超过20万家餐厅的餐食营养数据，以便为用户提供外出就餐时的营养评估及建议。

营养管理因人而已，受个体年龄性别、身体内在状态、病史、生活习惯、环境情况等多种个性化因素的影响。就同一种健康问题，不同的人需要不同的营养饮食管理方案，一概而论的效果往往不尽如人意。个性化的营养需求从根本上更符合营养学的理念，但在既往的市场中却无法为消费者提供个性化的营养产品。互联网、大数据、人工智能等新兴技术在许多领域都在倡导和帮助实现个性化模式，营养产业也不例外。

普通消费者们首先没能充分了解自身的健康状态，其次没有足够营养学知识来指导选购合适的食品、营养品以及相应摄入量摄入方法等。除此之外，对产品生产商、渠道商、服务商的认识也有限，最终因各维度、各环节的信息鸿沟而无法实现自我掌控。

案例：美因基因的维生素基因检查

1、消费者期望营养管理发挥更多医疗作用

本报告着眼在健康食品、保健品相关的营养产业，其市场需求结合数字科技产生创新趋势、创新产品与服务模式、商业应用场景。这里数字科技主要包含：互联网、大数据、人工智能、3D打印、传感器、基因检测分析等相关领域。

根据Euromonitor的数据，在全球范围内，增长较快的保健品为鱼油类、益生菌、蛋白质等类型，而市场总规模占比较大的为复合型膳食补充类、钙片等。
中国消费者对营养保健品需求增长迅速

2020年，中国保健消费品市场规模有望超过4000亿元。过去的3~5年，中国保健品消费市场实现了年均10%~11%的增长，预计未来几年的年均增长率还将保持在11%左右。根据Euromonitor咨询公司的数据，2013年中国已成为保健品全球第二大市场。

根据以上市场痛点与既往的消费者报告与相关观察，蛋壳研究院列出了营养产业消费的几个趋势。

Zipongo的发展推进分两个阶段。第一阶段构建全面的营养平台，吸引不同的人群汇聚到平台上，比如有些人喜欢在家做饭，有些人在外就餐，有些希望通过折扣买到折扣的食材等。Zipongo通过矩阵型的应用程序，满足了这些人的需求，通过高效的推荐机制，得到了雇主及一些健康保险的青睐。吸引到流量后，Zipongo第二阶段的转型，进入肥胖和糖尿病等慢病预防阶段，计划所谓的“食物药膳”解决其他包括IBD和癌症重大疾病预防难题。目前已经有150家公司以及健康组织与Zipongo合作。为了提出对健康更精准的饮食建议，Zipongo公司需要更多地了解其用户，它通过与23andMe合作，从遗传基因、代谢组学，免疫反应、以及微生物组的角度来判断用户的饮食爱好和健康状况，以及患某种疾病的风险。

围绕营养的全程服务

波士顿咨询(BCG)近期发布的报告《从洞察到行动：掘金中国保健消费品市场》指出：中国消费者无论是对保健品的消费升级意愿还是重视程度，排名均居全球前列。2013年，营养保健品在中国消费者消费支出中的排名已跃居第二位，相比两年期排位有大幅提升。

营养领域基础研究缺乏，缺少底层数据支持——营养领域的监控体系还处于发展阶段，对于特定领域研究，如营养与智力发育、运动与营养等基层研究还不够深入。

创新场景1：精准营养诊断