一篇报告，读懂2000亿规模的营养产业趋势(3)

普通家庭膳食营养管理用户群体大，会容易带来流量，然而专业度低的同时也意味着门槛较低，竞争激烈，用户特点分散。针对特定人群的营养管理，专业度较高，用户需求更明确。海外一些以家庭膳食为切入点的应用在吸引流量之后则开始深挖某一对营养管理、医学营养治疗需求更为刚性的特定群体。

医学营养治疗不再仅用于院内

用户定位

2、通过与其他应用进行对接来提供周全的用户体验。

将用于精准医疗的基因检测技术用于营养诊断

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近年重要政策和规划

2、消费者要求更好的自我掌控

Suggestic 按效果收费，其业务模式为B2B2C的方式， 通过与医生、营养师、医疗机构合作，帮助他们管理患者，提高诊疗效率，降低人力投入。

在医院中医疗营养是病人综合治疗的一个组成部分。饮食治疗与药物、手术、理疗及其它专门疗法具有同等重要性。合理的饮食不但可以改善病人的一般状况，促进疾病的治愈及健康的恢复，而且有时本身就是一种积极的治疗因素。在慢性病管理方面，医学营养也有重要作用，通过为患者提供定制的饮食方案来控制病情，通常需要专业的营养师根据患者既往病史、临床检查、机能检查及既往饮食结构等信息来指定治疗方案，例如糖尿病、心血管积累、骨质疏松、免疫系统问题，也包括精神疾病、肿瘤治疗等等。

围绕营养的在线服务应用商业模式分析

幼童群体：婴幼儿、儿童也是营养产业重要的客户群体之一，2014~2018年间中国有一轮新的生育高峰，使得这部分群体数量有所增长。

跟随消费升级趋势，在营养领域，部分消费者将愿意为得到更有针对性、效果更好的个性化产品或服务支付更多费用。

美因基因是一家基因检测技术研发商，成立于2016年1月，专注为健康管理、医疗临床、科研等体系提供基因检测服务，目前已开发出肿瘤易感基因检测、个人基因组基因测序、耳聋基因检测、酒精代谢基因检测、维生素基因检测、心血管基因检测等15类基因检测产品。其中维生素基因检测是针对用户的维生素吸收能力进行相应评估，再根据用户个人情况给出饮食建议。

营养健康产品市场规模中国营养健康产品市场的多种驱动因素

传统营养诊断的方法决定了其主要是基于事后的体格检测，而缺乏对于潜在营养及健康风险的控制和预估。

人工智能技术在这里的核心价值在于通过对数据的解读来提供更适合的医学营养治疗方案，而无需占用非常稀缺的营养师或医生资源。

本文来自微信公众号“蛋壳研究院”，作者顾贝妮、莫人英、邓雪媛、孙丽艳。

营养摄入方案可一定程度帮助解决多种健康问题，这里有几个类型。如图所示：改善人体机能降低患病风险（微量元素平衡、体重控制、提高免疫力）；辅助治疗控制各类慢性疾病（糖尿病、心血管疾病、精神疾病、慢性炎症、骨质疏松、其他代谢问题）；满足不同生理阶段人群健康需要（婴幼儿、青少年、孕产妇、更年期、中老年）；满足特殊职业健康需要（运动员、脑力工作者、商务人士、有害工种、吸烟人群、熬夜人群……）。

案例：Nutrino结合IBM Waston提供孕期营养健康问答

政策展望

如图所示，在线私人营养师的核心服务通常借用移动应用的形式，提供远程的营养咨询服务，或通过人工智能技术用算法来提供营养管理方案及营养建议。这类应用的个性化服务特点显著增强，结合个人健康数据、社群化、游戏化等环节促进自我管理。

GenoVive成立于2008年，总部位于美国新奥尔良。是一家利用最新的基因检测技术来为客户提供定制化的运动瘦身和健康饮食方案的公司。

3、个性化营养消费需求正在增强

老年群体：据中国保健协会的调查数据显示，目前中国每年保健品的销售额约2,000亿元，其中老年人消费占50%以上。有市场预测，2014年至2050年间，中国老年人口消费市场将从约4万亿元增长到约106万亿元，估计用于保健与医疗的消费增长尤为明显。品种主要集中在免疫调节、改善常见慢性疾病、抗疲劳、抗衰老、补钙、调节血脂等功能上。

6、在2B模式上，这类公司往往也面向保健品健康食品制造商、药店药厂、医疗机构、保险公司提供用户挖掘与管理、数据分析相关服务，用于研发支持和营销管理，临床决策支持。

第三、销售目标用户购买习惯强烈的产品，尤其要考虑线上购买的习惯。

近年来人们疾病预防意识的提升，家庭自我医健行为的增多。而中国老龄化趋势正在加强，患有慢性疾病的人群占比也将进一步上升，这些需求人群在当下慢病自我管理的概念下进一步深化，从而推动了相关产品的发展。

在以往，由专业营养师提供的院外的个性化营养管理指导服务仅适用于少数人群，例如运动员等特殊人群，由所在单位组织买单；或少量见于高端医疗健康服务领域。因专业营养师人数极少、营养管理指导并不一定为刚需，社保支付覆盖的问题等，享受个性化的营养指导服务在传统方式下是十分奢侈的。

数字营养平台Zipongo于2016年11月获得1800万美元B轮融资。该轮融资由著名的投资机构Mayfield领投，现有投资者Excel Venture Management等继续跟投。自从2014年12月获得A轮500万美元投资后，两年间，Zipongo一直在向通过定制化的膳食计划，帮助人们控制慢性疾病方向转型，目前来看，已经受到市场上的认可。Zipongo是Rock Health孵化项目，成立于2010年，总部位于旧金山，截止到目前已经融资超过2800万美元。

近年来，中国消费者对健康生活的追求持续加强，营养保健产业市场规模也有较高幅度的持续增强。消费者们的生活理念、健康管理行为正在发生变化，结合技术创新、产品与服务模式创新，市场需求也呈现出一些演变趋势。蛋壳研究院观察到了一些有意思的现象，以及以创业创新为主题的切入点与商业模式。这些领域多仍在早期阶段，切入的创业创新团队并不多，商业模式也仍在探索阶段，但希望对营养、健康、医疗等相关产业人士及创投界人士有一些前瞻性启发。

2015年，我国只有大约4000名临床营养师，平均每32.5万人拥有1名营养师。而作为世界第一长寿国家的日本，1亿多人口中营养师总数达到40万人，约330人就有1名营养师，营养师数量是临床医师的2.4倍。在美国注册营养师多达9万名。且美国70%以上的医院都设有由医师、临床营养师、药剂师和护士共同组成的“营养支持小组”，对病人实行肠外和肠内营养支持。 

营养管理不是孤立的，往往与日常饮食、健身运动、疾病防御与治疗息息相关。以私人营养师服务为核心价值，所面向的用户群往往还有许多延伸需求需要满足，才能突显核心价值。外延展服务还往往可能作为增值服务成为营收来源。许多应用通过与其他应用连接来实现延伸，例如与运动类APP连接、与可穿戴设备连接等。根据服务人群不同，目前主要有几类分别侧重为：家庭膳食、健身管理、慢病/康复管理、孕产母婴营养。

本研究报告分为5个主要部分，营养产业整体市场概况以及市场需求呈现的三大趋势；营养产业值得关注的4个数字创新场景；产业巨头创新行为布局与影响；国内结合数字技术与营养相关的创业投融动态及数据分析。

而如今事态还在继续变得复杂。例如根据尼尔森的报告显示，人们为了获得健康，在做出相关产品采购时要考虑的因素变得更为复杂，许多消费者无法理解健康产品的相关说明，虽然产品提供了产品标签及说明资料，但这些信息往往过于专业，无法清晰理解，影响了消费者做出合适的采购选择。

2016年10月获得来自七名投资者 共计1.67 亿人民币的A轮融资，其中包括美年大健康、四川迈克生物等（互联网）医疗企业。

然而，对营养师服务的需求却逐渐显著起来，也因为营养师为个体提供的更有针对性的营养管理方案是进行个性化营养管理的前提。那么如何借用创新技术与模式让营养师服务变得不那么奢侈，让更多的消费者得以受益，正是目前一些创业公司正在着力解决的。

总体来说，营养与保健产业作为国家重点发展产业，其发展前景广阔。而从政策角度，中国在营养领域的发展较日本、美国等国家发展仍严重滞后，阻碍了营养产业的进一步发展。

人工智能技术与营养学

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都市女性群体：都市女性成为保健品另一类关键群体，市场规模将不断扩大。大部分女性因美容美颜、减肥、补血、清肠排毒需要而购买保健食品。淘宝网和第一财经商业数据中心联合发布的一份商业报告指出，女性是保健品消费主体，其中22岁到50岁的女性占整体保健食品的总销售额约60%，而年轻女性消费群体(18~28岁)在整体保健食品市场所占份额正逐步提升。

案例：Genivive用基因技术提供定制化的体重控制和营养方案

长久以来，一般消费者在更健康的进行饮食管理、营养调理上一直处于十分迷茫的状态，专业人士、产品与服务供应商、渠道商他们掌握的信息与消费者之前存在很大的鸿沟。当代消费者从各方面都有更强的自我掌控欲求，他们更期待缩小信息鸿沟，在一定程度上能吃得更明白。事实上，多数的市场需求痛点都归因于严重的信息鸿沟。

案例：zipongo 从膳食营养到慢病防御

营养摄入帮助解决多种健康需求

医学营养治疗领域跟随患者自管理行为、在家护理行为的增加，以及康复管理等领域的发展，正在逐渐被普通消费者患者所认识，相对专业的营养方案正在从医院内向医院外延伸。以针对特定疾病为核心的营养产品正在成为新的营养食品类型。

医学营养治疗（MNT，Medical nutrition therapy ）是根据疾病的病理，病人的心理及生理基本特点，给以恰当的营养素，藉以增强机体抵抗力，促进组织修复，减低器官负担。调整营养素的供给量，以配合临床的需要，早日恢复功能；节制或定量控制营养素的摄入，以纠正因代谢失常而产生的矛盾。

我们可以将医学营养分为医院内的短期治疗行为，和院外较为长期的康复与慢病治疗行为。

GenoVive通过对某被测客户的24组基因进行检测，为客户匹配最佳的运动方式和日常饮食方案，同时针对客户基因检测结果提供其他有关疾病预防、健康管理等建议。

此外，根据数据显示，2010~2014年间，行业平均年增长率在10%到15%之间，销售额从856亿元扩张到了2000亿元。中国未来保健品在亚洲市场销量将占据全球44%的份额。