合理膳食与均衡营养大比拼？

　　性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、

　　糖、饴糖(麦芽糖、糖稀)、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河

　　二、不可偏食———饮食的杂与精的平衡

　　菇、金针菇。

　　性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子(微温)、灵芝、银耳(微

　　笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、

　　1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

　　凉)、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸

　　晚餐太丰盛

　　性平：李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、

　　3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。

　　以上这些有则改之，希望大家都能够很好的利用天然的食物来使自己更健康。要知道只有通过合理的膳食摄取均衡的营养才能获得真正的健康。

　　保温杯泡茶

　　根据祖国传统中医的理论“每一种食物都有它的味性：四气：(寒、热、温、凉)。五味：(酸、甘、苦、辛、咸)”。讲究食物和季节的合理搭配，这也暗合食物烹饪中强调的“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的理论。现在有很多人都在说什么中医不行了怎么怎么的话，但在我看来不说别的，单纯就食补而言，中医的这些理论还是有一定的道理的。那么究竟这些食物是什么味性呢？以下是部分常用食物的味性资料，大家可以大致了解一下：

　　性寒：慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、

　　进食时细嚼慢咽，能使唾液大量分泌，促进消化，帮助杀菌消毒，此外唾液还具有明显的解毒作用。同时细嚼慢咽可以帮助胃肠道充分吸收食物营养并由此而减轻胃肠道因为食物过大而需要分泌更多的胃酸来消化吸收所造成的负担，对胃肠道有保护作用。因此，进餐时，应该细嚼慢咽，这不仅有利于消化，还有解毒防癌的作用。

　　性平：山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、

　　性温：糯米、西谷米(西米)、高粱、燕麦、谷芽(稻芽)、刀豆。

　　这在年轻女性中比较常见，水果当主食会造成人体缺乏蛋白质等营养物质，使营养失衡、引发疾病。由于长期静坐而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解，但水果不能当主食。因为水果中虽然含有多种维生素和糖分，却缺少人体所需的蛋白质和微量元素。

　　1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

　　蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。

　　性凉：粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

　　晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率;晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入新鲜蔬菜，少吃含蛋白质、脂肪的食物;晚餐所供给的热量应不超过全日膳食总热量的30%。

　　鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼(白条鱼)、鳟鱼、鳝鱼(黄鳝)、

　　咸味为百味之本，但是现代医学已经证明，高血压、动脉硬化、中风等疾病都和盐的摄入过多有密切关系，因此，在保证五味调和的基础上，提倡清淡爽口、低盐的饮食。

　　十、能量入与出的平衡

　　饮食的口味有时需要品出来，不能狼吞虎咽，狼吞虎咽不利于消化吸收。一般含淀粉多的主食，需要1—2小时才能消化，含蛋白质多的食物，需3个小时，含脂肪多的食物消化时间更长。　　

　　在工作中我经常遇到很多朋友问我“什么食物最营养？我要吃哪些食物能够预防和控制疾病的发生与发展？”。我是专职于膳食营养的营养师，今天我们就膳食营养的话题来聊一聊，希望能对大家有所帮助。

　　四、饮食要有规律———饮食的饥饱平衡

　　性凉： 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鮰鱼、鲍鱼。

　　傍晚时血液中胰岛素含量为一天中最高，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁和腹壁上，晚餐常吃得太丰盛，人便会肥胖。持续时间较长的丰盛晚餐，还会破坏人体生物钟，患上失眠。

　　南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白

　　皮胶)、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼(微凉)、龟肉(微温)、

　　性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、

　　猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、阿胶(驴

　　谷类饮食