如何让中国老人真正吃好？中日老年营养膳食体系的差异巨大(2)

“目前老年餐的产品研发在中国很比较难。日本的老年餐做起来很简单，但是中国有八大菜系。怎么办？这就需要我们的餐饮企业静下心来，拿出工匠精神，真真正正从老人的角度考虑。老人不但要吃，而且要色香味俱全，既要让老人有食欲，还要让老人能够通过进食恢复功能。”沙铭说。

老年营养餐，与老年人健康状况息息相关。如果中国的老年营养餐能做好，中国老年人生活质量的全球排名显然还能再前进几位。中国营养协会常务副理事长翟凤英指出，在老年营养餐领域，中国和日本甚至有几十年的差距。

据阿根廷华人网2月3日报道，1月19日深夜，旅阿中国公民孙某(女)独自搭乘航班抵达阿根廷首都埃塞萨国际机场后失踪，至今已走失14天，且近年来患有轻微老年痴呆症。 据目前进行的调查显示，孙某在1月19日23时36分过了移民边检，然后去找行李。…

2018-03-13 10:16

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在养老方面，中国是日本的“学生”。培训班的学员们有养老机构的负责人，还有餐饮企业的从业者，他们当中许多人都去过日本考察。不过，他们还是被日本专家大西周的一道炖南瓜震惊了。

2018-02-11 10:28

2018年1月15日讯，为了帮助儿女照顾孩子，不少外地老人离乡进京，成为随迁老人。北京市社科院此前发布的一份报告显示，由于语言、生活习惯差异、亲朋旧友远离等原因，随迁老人对迁入地生活产生一定的隔阂，甚至鲜少出户，成为社区中的“隐形人”。 总…

2018年6月13日讯，6月12日，针对“公交司机与老年人因5角钱起冲突”一事，大连市蓝星客运旅游汽车有限公司张姓负责人回应澎湃新闻（）称，目前已对该公交司机作出停班处理，并配合相关部门调查。大连市交通局工作人…

和中国不同，在日本，会对吞咽困难的老人摄取食物和吞咽功能进行一个评估。按照吞咽困难从重到轻的顺序，逐步给老人提供吞咽训练餐、咽下餐、介护餐，最终为他们提供普通的老年营养餐，以通过逐步训练达到机能恢复的效果。经过日本的实践证明，80岁以上的吞咽困难症老人，通过一年多的训练就可以从连水都不能喝恢复到正常进餐的效果。

她介绍，老年人经常食欲不振，吃一点就饱，吃完了一会儿就饿。这是因为老年人的生理功能在减退，胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，营养素吸收减弱。这样就容易造成营养素缺乏，尤其在夏季更容易出现这样的问题。医学研究发现，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖、亚健康等，都是与人体营养元素摄取的不均衡有关。而且，随着我国老年人年龄的增长，蛋白质的摄入量越来越低，50%的老年人蛋白质摄入不足，25%的老年人更是有缺铁性贫血的症状。

分类： 美食

除了供餐模式的转变，最根本的是要建立起“食育”体系。即通过整体教育，改掉不良饮食习惯，告别营养不良、过度肥胖、过度减肥、暴饮暴食的现象。通过“食育”，改善老人的饮食习惯、生活习惯，这样才能提高老人生活质量，养老机构也能提升其核心竞争力。

中国老人阿根廷机场失踪2周 警方"地毯式"搜索无果

2018年3月7日讯，据外媒报道，近日澳大利亚昆士兰州的一次官方游泳活动中，现年99岁的科恩斯以56.12秒的成绩，创下了100岁至104岁年龄段的50米自由泳新纪录。 配图与文字无关 新华社/法新 据悉，科恩斯今年4月将迎来100岁寿辰，…

2018-06-13 15:31

澳大利亚99岁老人50米自由泳仅用56.12秒 创同年龄段世界纪录

88岁获博士学位 成为日本年龄最大学位获得者她研究这个项目

“目前中国养老机构的老年餐基本上都是自营的。”清华大学公共健康研究中心培训部养老组的沙铭老师告诉记者，“自营”往往会出现一系列的问题：人工成本高、制作不专业、产品研发能力薄弱。

北京保护健康协会健康百岁工程委员会成立大会暨2018新春联谊会举行