营养的秘密：“膳”待老人 爱的营养常伴左右(2)

国家对于心血管疾病方面也是比较重视，本月11日，国家卫计委办公厅印发了心血管人群早期筛查和干预项目的管理办法。除去治疗的过程，对于我们老年人来说，自身能做到的就是预防和调理。您刚才所说的这个疾病是可以预防的，从预防的角度，还有在调理方面，在膳食搭配上，我们老年人应该具体注意哪些事项呢？

2014-09-30 15:55:26

刚才说到了，饮食是预防和调理的一个很重要的环节。在没有发病的时候预防，即使发病之后，可以来进行调解，防止它的进一步发展。所以在饮食上，基本的原则还是前面的原则，比如说要坚持食物多样，我们提倡食不过量，保持适合自己的食量，不要一次吃得过多，食物要多样。这中间还有一些科学的研究也都发现，很多食物里面的物质对我们的心血管系统（疾病）的预防是有好处的。比如刚才说到的一些膳食纤维，我们在过去吃粗粮吃得多，现在粗粮吃得少了，越来越精细了，所以就会造成你的心血管系统有问题。现在你要改变这个，要增加一些粗粮的食用量。还有一些物质，比如说在吃动物性的食物上，原来可能吃畜禽肉比较多，汉族吃猪肉比较多。现在经过研究，就是要多吃水产品，特别是深海的水产品，对血脂是有帮助的。还有在一些植物性的食物或者是蔬菜、水果里面含有一些物质，可以帮助你减少体内胆固醇的吸收，降低胆固醇的水平。还有就是有些抗氧化物，比如说我们国家有一个饮茶的习惯，现在很多研究发现，茶里面的一些物质，像茶多酚，这些抗氧化的物质，也可以减少对心血管系统的损伤。这些好的，对于心血管有益的，我们原来没有吃的习惯，现在可以吃，原来有，现在丢掉了，可以捡回来，增加食用这些食物。

2014-09-30 15:55:36

养成一个习惯至关重要。除了心血管疾病之外，老年人还被很多常见疾病所困扰，您大概给我们举一些例子，近几年发病率比较高的常见病都是哪些呢？

2014-09-30 15:55:53

老年人的病种很多，对老年人整个的身体和生活都有很大的影响。近几年和心血管疾病相通的，很大的就是2型糖尿病。大家都知道，2型糖尿病是血糖代谢的异常，我们都称之为“代谢性疾病”。所谓代谢性疾病，很大程度上也是和饮食有关的，糖尿病表现的症状对老年人带来的伤害也是很大的。它合并了一些并发症，包括对肾和眼部的影响都很大。其他的比如说骨质疏松，很多老年人也都有这种疾病，包括一旦跌倒骨折，后面照料的费用，还有自己付出的努力也是很大的。

2014-09-30 15:56:03

可以想像。

2014-09-30 15:56:11

而骨质疏松和生活习惯以及饮食习惯也是有关系的。还有现在大家比较关注的就是老年性的认知功能降低，因为随着老龄化、高龄化越来越多，我们说的高龄化，就是比如说到80岁以上的老年人，他的认知能力随着年龄的增长出现记忆性差，这种情况都是有的，但是有的发展得更加严重，人数也越来越多，有的都不认识人了，但是他的基本生活还可以，但是对家里的负担是比较大的。出现了认知功能的下降，甚至是损害，有的发展成老年痴呆，这个也是越来越受到关注的。这些实际上和饮食多少都是有关的，有的还是很密切的关系。

2014-09-30 15:56:20

所谓病从口入。对于这些疾病您还是像刚才那样，从预防和调理角度来讲，对这几个疾病给我们的网友一些建议。

2014-09-30 15:56:29

好的，这些我们就从饮食的角度来进行剖析。比如说糖尿病，实际上它和饮食的关系是很密切的，肥胖是糖尿病的危险因素。我们发现肥胖越严重的人，他得糖尿病的概率也越大。糖尿病的饮食也是，有些老年朋友得了糖尿病，或者是有了这个危险以后他就很紧张，造成了他不敢吃，不敢喝，很害怕，就觉得吃什么都有危险。有的也确实是一吃了食物以后，马上可能就有反应，血糖就升高。这个实际上也是需要有一个营养的观念，要有一个全面的认识。因为糖尿病患者首先他作为一个肌体来讲，他对营养素也是有各种需要的，所以他在控制血糖的情况下还要全面的营养，所以我们提倡糖尿病人，也不要说什么都不敢吃，你只是要掌握这个食物的特性，有些食物，精致的一些面，这些食物可能升血糖升得很快，我们讲全谷类的食物，碳水化合物他也是需要的，一些全谷类的食物，也就是我们讲的一些粗粮，原来我们被丢弃的一些粗粮，应该要注意补充。动物性的食物也是要补充，要有优质的蛋白质。像一些水果也不是不能吃，要控制量，另外要把水果中好的这些物质，一些抗氧化的物质，一些植物化合物吸收进来。这样慢慢调理身体的情况，调理代谢能力。

2014-09-30 15:56:55